大自然のめぐみ　ニュージーランドの宝　マヌカハニー

ニュージランドのはちみつについて

ニュージーランドには殆どミツバチの病気が存在しません。 蜜蜂に抗生物などを与えるのも、法律に禁じられています。 このように生き物や自然を大切する国だからこそ、 安全、安心な蜂蜜を作ることができるのです。

マヌカハニーとは？

「マヌカ」はニュージーランドにのみ自生するフトモモ科の低木です。別名でティトゥリー、ギョリュウバイとも言います。

マヌカの葉や樹皮から抽出されるオイルやハチミツに特別な抗菌活性があり、薬草として飲用されたり、とても珍重されてきました。
マヌカの木は、春から秋にかけて白やピンクの可憐な花を咲かせます。 その直径1〜2cm程の小さな花から採れたハチミツが「マヌカハニー」なのです。

マヌカハニーの効果

ニュージーランドの養蜂家たちの間では、マヌカの花から採ったハチミツ、つまりマヌカハニーが、傷や火傷、風邪の症状の緩和や胃の痛みの緩和など健康維持に良く効くことが知られていました。
それを裏付けるように近年、湿地帯に群生するマヌカの林からとれるマヌカハニーの抗菌活性が特別に高いことが判明しました。 また、胃炎や胃潰瘍の原因とされるピロリ菌に対しても抑制効果を持つことが判ってきました。

マヌカハニーはこんな方にオススメ

■健康維持、免疫力を向上したい方■口臭などが気になる方■胃の調子を整えたい方■自然食での健康や予防をしたい方■安心、安全の無添加、無農薬のオーガニック食材を好む方 など様々な方におすすめです。

当店取扱いのマヌカハニーは両社ともに非加熱処理により、自然の酵素やミネラル、ビタミンを壊すことなく特殊製法で造られています。
もちろん、無農薬、無添加のオーガニック。
巣箱の中のハチミツに限りなく近い状態のナチュラルでクリーミーな生ハチミツです。

ASURE QUANLITYは、ニュージーランド政府100％出資の検査、認定機関です。
GMPとは、アメリカ食品医薬品局が、連邦食品・医薬品・化粧品法に基づいて定めた医薬品等の製造品質管理基準です。
RMPとは、ニュージーランドのNZFSA（ニュージーランド食品安全局）が、食品の安全とリスクを管理する指標の「Risk Management Programme」の略称です。

マヌカハニーの栄養素（100gあたり）

B1 ビタミンG ビタミンB3 パテントン酸 ビタミンB6 ビタミンC カルシウム 銅 鉄 マグネシウム　マンガン　リン　カリウム　ナトリウム　亜鉛　果糖　ブドウ糖　麦芽糖　ショ糖

マヌカハニーと一般的な蜂蜜の違い

ハチミツは、生体内で発生する過酸化水素に由来する抗菌活性を持っていますが、その抗菌活性は様々です。 砂糖よりも抗菌活性が低い蜂蜜もあれば、100倍に薄めても細菌の成長を止めるようなハチミツもあります。
このようなハチミツに見られる抗菌活性の違いは、ハチミツの種類により全く異なるのです。 そういう意味でもマヌカハニーは本当に特別なハチミツなのです。
また、一般的なハチミツの抗菌活性は熱に弱く、熱い紅茶などにいれると効果を発揮しないとも言われますが、マヌカハニーの抗菌活性は熱に強いのも特徴のひとつです。

UMFとは

ニュージーランド国立ワイカト大学・生科学研究所の治療用蜂蜜研究チームは、ハチミツについての実験で、マヌカハニーの中には常時効果のある抗菌活性を持つものがあることを発見しました。
この優れた特性はUMF（Unique　Manuka　Factor）として知られており、一部のマヌカハニーにだけ確認されるものです。 UMF®を有するマヌカハニーは、その効力を示す数字が記されています。

「UMF10+」なら一般的な消毒剤のフェノール（石炭酸）溶液の10％相当以上の抗菌力があるという意味です。
UMFの値が高いほど抗菌活性が高いのです。

フェノール溶液とUMFマヌカハニーの比較

UMFハニー協会とは

UMFマヌカハニー唯一の管理団体であるUMFハニー協会(旧：AMHA)は公正で安全かつ高品質なマヌカハニーの普及を促進するため設立され、運営がされています。 UMF表示の公正な運営を管理するため、UMFは商標として登録されています。
そのためUMFハニー協会に加入し、UMFハニー協会から使用を許可されたライセンス所持者のみがUMFの使用を許されており、無断で使用することは出来ません。
マヌカハニーは、バッチ毎に指定の検査機関にて検査され、UMF値が測定されます。 その結果にもとづきUMF値が商品ラベルに記載されます。 UMF検査は、国立ワイカト大学ハニーリサーチ部門にて規定された方法により指定された試験機関にて実施されます。

UMFハニー協会は44の会員を有し、28会員がUMFライセンスを得ています。
当店取扱のUMFマヌカハニーは、下記正規業者さんによって生産されています。

100% pure New zealand honey(旧：ハニーバレーニュージーランド）UMFライセンスナンバー1037

100%ピュアニュージーランドハニーは、 ニュージーランド産のマヌカハニー、UMFマヌカハニー、クローバーハニーなど 自然本来のテイストをお客様に届けています。
環境や土地にもこだわり栄養価の高い最高品質の蜂蜜を世界市場に供給。 食品衛生と蜂蜜純度の最高レベルを維持するため、最新の蜂蜜加工工場でスタッフも訓練に日々励んでいます。

1968年に設立スティーブ・リトルとキャロリン・ボールによって、ティマルの町で運営されています。 蜂蜜業界の積極的な役割を果たしており、ニュージーランド蜂蜜品質基準審議会 （政府と連携して蜂蜜と蜂製品に関連する規制する機関）のメンバーです。 また、ニュージーランド蜂蜜輸出組合の幹部でもあります。

NZヘルスナチュラリー　UMFライセンスナンバー1045

企業理念は"Brirnging out the Best of Nature"
訳すと、大自然のベストをお届けします！

NZヘルスナチュラリーはオークランドでロブとハンナによって運営されており、 高品質なマヌカハニーを提供していくために環境を保護が一番大切だと信じています。

CEOのロブはUMFHAのエグゼクティブボードメンバーを勤め、ニュージーランド国内はもちろん 世界各国のニーズに応え、高品質なニュージーランドの健康自然食品で幸せと健康な生活をお届けしています。
まさに、"Brirnging out the Best of Nature"の有言実行する会社です。

ASURE QUANLITYは、ニュージーランド政府100％出資の検査、認定機関です。

GMPとは、アメリカ食品医薬品局が、連邦食品・医薬品・化粧品法に基づいて定めた医薬品等の製造品質管理基準です。

RMPとは、ニュージーランドのNZFSA（ニュージーランド食品安全局）が、 食品の安全とリスクを管理する指標の「Risk Management Programme」の略称です。

UMFマヌカハニーのチェックポイント

■生産者は、【UMFHA】のライセンスを持っていますか？⇒UMFマヌカハニー協会のライセンスを持っていない業者はUMF®を使うことは出来ません。

■ラベルの数値は、UMF表示となっていますか？⇒UMF表示ではないマヌカハニーも市場に出回っています。表示をご確認下さい。

■ラベルにバッチナンバーは、明記されていますか？認定書のバッチナンバーと一致していますか？⇒UMFマヌカハニーはラベルと認定書のバッチナンバーが一致します。

■ラベルに賞味期限は明記されていますか？⇒UMFマヌカハニーには賞味期限（B.B)が明記されています。

■認定書に、分析結果の数値はUMFの表示となっていますか？⇒説明にUMFと記載があっても分析結果にUMFの表示がない場合にはUMFマヌカハニーではありません。

ニュージーランドのUMF事情

UMFは最も歴史のある信頼性が高いマヌカハニーのライセンスです。
本国ニュージーランドにおいて、知名度、信頼度はUMFの右に出るものはございません。
またその知名度故に、UMF認証を受けていない業者が「UMF○○相当」と表記し、
検査を受けていないマヌカハニーを販売する事例がニュージーランドでも問題になっています。
当店のマヌカハニーは、正規UMFライセンス所持企業によって作られた正真正銘のマヌカハニーです。

UMFマヌカハニーには認定書が付きます。

お届けの商品には認定書のコピーを添付します。 検査機関名：UMFマヌカハニーを検査した機関名称 製造者の情報：社名、住所、ライセンスナンバー サンプルネーム：製品ラベル側面のBatchナンバーとこちらのナンバーが一致します。 実測のUMF数値：ラベルがUMF15＋の場合はUMFの値が15以上の活性値である事を保証しています。 UMFマヌカハニーの検査方法が記載されています。

BB（BEST BEFFORE）⇒賞味期限　BATCH⇒マヌカハニーのバッチナンバー

検査機関や時期によって認定書の変更がございますことをご了承願います。

常温派VS冷蔵派 常温派：クリーミーな口当たりが大好き！ヨーグルトにもかけるから柔らかい方が美味しい。もちろんパンにも塗りやすいよ。 冷蔵派：栄養と美味しさがギュっと凝縮してる感じ。気になる箇所に塗るときは流れてしまわず寄り添ってくれそうな硬さです。 当店のマヌカハニーは、抗生物、添加物など一切使用せず、味の調節も行なっておりません。 ロットによって色や風味など若干の違いがございます。それ生はちみつ天然100％の証です。 上記レポートの記述は実際にお届けの商品と多少異なる場合がございますことをご了承願います。

マヌカハニーが出来るまで

1高品質のマヌカハニーを採取するため、ニュージランドの北島のマヌカ原生林に巣箱を設置

2養蜂家が丁寧に巣箱を集めます。

3ハニーコーム（蜂の巣）を取り出し、蜜蝋の油を出します。

4不純物を取り除くため、液体状の蜂蜜をフィルターで濾過します。

5かき回して充填に備えます。

6充填し、カップを締め、温度管理された部屋で保管されます。ラベルを貼り、Batchナンバーを捺印そして、あなたのもとへ

ハンズのマヌカハニーが雑誌・書籍で紹介されました。

美人百花　2012年3月号「これさえあれば料理上手」みんなのご自慢隠し味 新山千春さんのオススメ「安心・安全が一番！おいしければ最高！」と紹介されました。

ナチュラル・アンチエイジング　きれいを保つ60の習慣 ちょっとのことで美人度が増す「ライフスタイル」の習慣 カイロプラクター勝田小百合さんの著書で紹介されました。

美人百花　2011年9月号　キレイの素はこれだった！美人たちの「マイドリンク」 SONOMIさんのオススメ美肌ジュースの原料として紹介されました。

Mr Partner　2009年11月号　ニュージーランドの美しい宝物　マヌカでヘルシーな食卓を 健康や美容の強い味方　お料理にも活用してヘルシー美人を目指そうと紹介されました。